Вафельна крихта ( Роялтин) Barry Callebaut

Вафельна крихта M-7pail-401 від улюбленої ТМ багатьох кондитерів Barry Callebaut.

Являє собою хрустку натуральну карамелізовану крихту французьких вафель. (Не плутайте з недорогими магазинними середньостатистичними несмачними вафлями, смак вафель від Баррі-чудовий)

Зберігає хрускіт в масляних кремах, жирних начинках, шоколадних і горіхових пастах. Не рекомендується використовувати для начинки з водними основами і молочними кремами. Для використання в якості посипання обмежень до використання немає.

Використовується кондитерами для доповнення смаку начинок кондитерських виробів, декорування та обсипання виробів.

Продукт стабільний у виробі, не дає фарбування продукту.

Крихта дуже легка, а тому її вистачає надовго.